和大厨学的健康家常菜
平时我们总用橄榄油凉拌菜,厨学常菜其实它也可以热烹的厨学常菜,烹饪这道菜的厨学常菜时候我用了品利特级初榨橄榄油,这是厨学常菜我比较推荐的一款橄榄油,它采用西班牙白叶和毕库多橄榄品种制成,厨学常菜100%西班牙原装进口,厨学常菜颜色黄中透绿,厨学常菜闻着有股诱人的厨学常菜清香,我觉得橄榄油的厨学常菜味道搭配素菜和虾仁味道就很赞。不过橄榄油虽好,厨学常菜但也不能食用过量,厨学常菜毕竟它还是厨学常菜油。中国人每天的厨学常菜油脂摄入量不能超过30克,也就是厨学常菜家中普通的白色小汤勺,三勺的厨学常菜量。 木耳山药虾球 原料: 海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。 调料: 品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。 做法: 1、木耳泡发去蒂,用手将大一点的木耳撕成小块。 2、新鲜的海白虾去皮和头,在背部划开,取出沙线,然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。 3、山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。 4、将上药用开水焯两分钟。 5、倒入适量的橄榄油。 6、油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。 7、虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。 8、最后淋入少许水淀粉勾芡,汤汁烧浓后就可以出锅了。 聊聊特级初榨橄榄油营养价值: 1、促进血液循环 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。 2、改善消化系统功能 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。 3、保护皮肤 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 4、抑制和延缓肿瘤进展 橄榄油能减少致癌物的酮衍生物形成肿瘤的速率,降低致癌物致癌。橄榄油中的不饱和脂肪酸和抗氧化的维生素,以及其他抗氧化剂协同作用,增强了抗肿瘤的功能。实验证明:橄榄油中的多酚抗氧化物质可抵御心脏病和癌症,与角鲨烯等物质聚合,有效减缓结肠癌、肺癌和皮肤癌的生长。 5、抗衰老 橄榄油众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能延年益寿。 6、预防心脑血管疾病 橄榄油中的油酸,能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇。它既能防止人体内胆固醇含量过高,又能维持人体中高密度脂蛋白胆固醇的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的需要。食用橄榄油可防止动脉粥样硬化,具有抗氧化、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。
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